Menelusuri Jejak Sejarah Nasi Kasreng: Kuliner Khas Luragung yang Kaya Cita Rasa

wisatakuningan.com - Nasi Kasreng, sajian kuliner khas dari Luragung, Kuningan, Jawa Barat, menyimpan cerita sejarah yang menarik untuk ditelusuri. Hidangan ini tak hanya memanjakan lidah dengan kelezatannya, tetapi juga menjadi saksi bisu perjalanan kuliner di daerah tersebut.

Berawal dari Warung Sederhana di Pasar Galuh Luragung

Sejarah Nasi Kasreng berawal dari seorang penjual nasi bernama Kasri yang berjualan di Pasar Galuh Luragung sekitar tahun 1970-an. Kala itu, pasar masih tradisional dengan suasana sederhana, jauh berbeda dengan kondisinya saat ini. Kasri dan keluarganya menyajikan nasi putih yang dibungkus daun jati atau daun pisang, ditemani lauk pendamping seperti udang rebon, sambal, gorengan, dan lalapan daun singkong.

Menu Andalan dan Ciri Khas yang Tak Lekang Oleh Waktu

Sajian nasi kasreng Kasri tak hanya mengenyangkan, tetapi juga menawarkan cita rasa yang khas. Perpaduan gurih nasi putih, pedasnya sambal, dan rempah-rempah dalam udang rebon, berpadu sempurna dengan gorengan hangat dan kesegaran lalapan. Tak heran, hidangan ini quickly menjadi favorit para pelanggan, terutama para supir, kuli panggul, pedagang pasar, dan warga sekitar yang beraktivitas di pagi hari.

Asal Mula Nama "Kasreng" yang Unik

Nama "Kasreng" sendiri memiliki cerita unik di baliknya. Konon, berawal dari gurauan salah seorang pekerja terminal yang menyebut nama "Kasri" menjadi "Kasreng", menggabungkan nama Kasri dengan gorengan. Ada pula yang meyakini bahwa nama ini berasal dari gorengan yang selalu hangat, menambah kelezatan nasi kasreng. Panggilan "Kasreng" pun semakin populer dan menjadi identitas warung nasi Kasri.

Warisan Kuliner yang Terus Dilestarikan

Kasri terus menjalankan usahanya hingga sekitar tahun 1990-an. Anaknya sempat meneruskan usaha ini, namun karena alasan tertentu, usahanya harus terhenti. Meskipun tak ada lagi keluarga Kasri yang meneruskan usaha ini, nasi kasreng tetap lestari di Luragung. Saat ini, banyak warung nasi kasreng yang didirikan oleh warga sekitar, menawarkan cita rasa khas yang diwariskan dari Kasri.

Nasi Kasreng

Nasi Kasreng tak hanya sekadar hidangan lezat, tetapi juga menjadi bukti kekayaan kuliner Luragung. Cita rasa dan sejarahnya yang unik menjadikannya bagian penting dari identitas budaya lokal. Bagi pecinta kuliner, mencicipi nasi kasreng adalah sebuah perjalanan wisata rasa yang tak terlupakan.*

Berbagi :